Bezvaječné cukroví

Pozdě,ale přece
Marokánky:
1/2 l mléka,4 dkg másla,2 dkg mouky,16 dkg cukru,16 dkg kandované pomerančové kůry(nebo směsi kandovaného ovoce),20 dkg sekaných mandlí.
Z mouky,mléka,másla a cukru uvaříme kaši,do které vmícháme mandle a kůru.Na pečící papír roztíráme kulaté placičky,pečeme do zlatova a vychladlé potíráme rozpuštěnou čokoládou.

Medvědí tlapky:
24 dkg hl.mouky,18 dkg tuku,12 dkg cukru,9 dkg mletých neloupaných mandlí,na špičku nože amonia(salajka,cukrářské droždí)1 dkg kakaa,trošku mleté skořice,hřabíčku a citronové kůry.
Spojíme na vále do těsta,necháme ztuhlout v lednici.Plníme do nevymazaných formiček na tlapky,horké upečené obalujeme ve vanilkovém cukru.

Vanilkové rohlíčky
14 dkg hl.mouky,10 dkg tuku,vanilka,4 dkg cukru,6 dkg mletých mandlí(nebo lískových oříšků).
Spojíme na vále do těsta,necháme ztuhnout v lednici,na pečící papír tvoříme rohlíčky,pečeme do velmi světle růžové,horké obalujeme ve van. cukru.

Spekulatius
17 dkg rostlinného tuku,30 dkg celozrnné mouky,5 dkg mletých mandlí,12 dkg hnědého cukru,3 lžičky mléka,lžička koření do perníku.
Na vále těsto,nechat ztuhnout v lednici.Mírně rozválet na vále,potom podsypat mandlovými lupínky a ty dalším válením zespoda přilepit na těsto.Z plátu těsta vykrajovat nožem čtverečky a ty upéci mandlovou stranou vzhůru na pečícím papíře.

Išlské dortíčky
21 dkg hl.mouky,2 dkg kaka,7 dkg cukru,4 dkg mletých mandlí,14 dkg tuku,vanilka,citr. kůra,špetka skořice.
na vále těsto,nechat ztuhnout v lednici ,rozválet a vykrajovat menší kolečka(tak 3 cm v průměru).Upéci na pečícím papíře.Vychladlá spojovat po dvou oříškovou náplní.Hotové polít čokoládou a na každý dortíček posadit půlku(nebo aspoň kousek)vlašského ořechu.
Ořechová náplň:
2 lžíce vody,5 dkg cukru,2 lžíce mléka,10 dkg mletých lískových oříšků,vanilka citr kůra,mleté piškoty na zahuštění,1 lžíce medu.
Cukr svaříme s vodou na sirup,vsypeme mleté oříšky(když budou upražené nic tím nezkazíme),přidáme med,mléko vanilku a citr.kůru.Na zahuštění použijeme piškotové drobečky(strouhaný perník).

Linecké
18 dkg hl. mouky,5 dkg cukru,5 dkg mletých mandlí,15 dkg tuku,na špičku nože amonia,citronová kůra,vanilka.
Na vále uplácat těsto,po ztuhnutí rozválet a vykrajovat různé tvary s dírkou.Upečené spojujeme červenou marmeládou a sypeme práškovým cukrem.

Přeji úspěchy při pečení.