Re: sladkosti, lízátka ANO, či NE?pro Pavla:
Milý Pavle (s tříletou Sárou),
sacharidy pro nás nejsou v principu škodlivé, naopak jsou organismem využívány jako pohotový zdroj energie - v krvi máme určitou hladinu glukózy, která je rozváděna po těle, aby mohl pracovat mozek, abychom se mohli rychle rozběhnout... Co se stane, když prudce klesne hladina cukru v krvi, znají bohužel mnozí pacienti s cukrovkou, kteří zažili hypoglykemický šok.
Když sacharidů přijímáme "akorát", tělo si dělá jen takové příruční zásoby ve formě polysacharidů, z nichž část zase spotřebuje do dalšího příjmu (jídla). Sacharidy přijímáme normálně v ovoci, v pečivu,...
Pokud ale příjem přeháníme, tělo si nadbytek ukládá ve "skladnější" formě, jako tuky, protože metabolické dráhy základních živin jsou propojeny.
Naopak, pokud organismus nedostává dostatek energie, začne odbourávat to, co je k dispozici. Nejdříve zásobní polysacharidy, pak tuky a při dlouhodobém hladovění i aminokyseliny (to se projeví úbytkem svalové hmoty). To vše zase umožňuje to propojejí metabolických drah (tedy tvorby a odbourávání) jednotlivých živin v organismu.
Takže cukry jsou velmi užitečné a mají ve výživě své místo, ale jak už jsem jednou napsala, nesmí jich být moc.
Pokud jde o kažení zubů, tam svou roli hraje spíše kyselost prostředí kolem zubů, která je příjemná organismům odpovědným za ničeni zubní skloviny (zubní kaz). Takže bonbón, lízátko, tatranka, stejně jako jablko či pomeranč jsou z tohoto hlediska ve vytváření vhodného prostředí pro zubní kaz podobné. Jistě jste si všiml, že všechny zubní pasty mají takovou mírňoulince alkalickou (zásaditou - tj. opak kyselé) příchuť. To právě proto, aby při čištění zůbů bylo - kromě mechanického odstranění zbytků jídla - i takzvaně neutralizováno kyselé prostředí, které se na zubech a mezi nimi tvoří (díky reakcím, jimiž je strava trávena už v ústní dutině) po každém jídle. Proto se také doporučuje čistit si zuby po každém jídle - no asi ano, ale i tady bych nepropadala panice, když si dám oběd v restauraci a nemám si honem kde vyčistit zuby.
Mějte se hezky.
Odpovědět