Re: Išlské dortíčky recept - složení? A kávové cukroví?

Kávové cukroví dělala moje babička. Recept na kávové oválky nebo kolečka je zde:

https://vanoce-silvestr.cz/vanocni-cukrovi-recepty/mocca-cukrovi/


Išlské dortíčky dělám podle rodinného receptu. Do těsta používáme mleté oloupané mandle, na slepování mleté pražené lískové oříšky s rybízovou zavařeninou. Poléváme je čokoládovou polevou a zdobíme ne ořechy, ale rozpůlenou oloupanou mandlí.

Těsto: 225 g másla, 300 g hladké mouky, 45 g mletých oloupaných mandlí,105 g cukru moučky, vanilka, 30 g kakaa, 2 žloutky.

Náplň: 120 g cukru, 120 g pražených strouhaných oříšků, lžíce rybízové zavařeniny, 1 celé vejce. Vejce s cukrem utřít do pěny, pak zapracovat ostatní suroviny.

Navrch čokoládová poleva a půlená oloupaná mandle na ozdobu.