Re: Proplachovat rýži před vařením?
Já jsem zvyklá rýži propláchnout horkou (vařící) vodou. Pak na lžičce másla osmahnu - promíchám - zaliju dvojnásobným objemem horké osolené vody, přidám malou cibuli se zapíchnutým hřebíčkem, přikryju poklicí a jak se začne vařit, zabalím do utěry, dám do igelitového sáčku, položím na polštář a přikryju peřinou.
Kdykoli za hodinu nebo později (a klidně i za tři nebo čtyři hodiny) je rýže hotová, pěkně sypká, ale jde z ní udělat kopeček, takže zrnka drží při sobě jak mají. A ja stále horká. Úspornější něž v troubě nebo na plotně a při tom jednoduché...
Odpovědět