Čím zahustit kuře na paprice?

Čím by jste zahustili paprikáč, místo mouky? Nejlépe jakou tam vrazit zeleninu?

Mám tu nějakou jáhlovou instantní kaši. Tak to se nabízí. Nebo žitnou mouku.
Ale já mám cukrovku, syn sedavé zaměstnání, říkám si že se nemusíme živit moukou, a obilninami vůbec. Potomci vyžadují hlavně tu omáčku. Nastavila bych to nějakou úplně rozvařenou zeleninou, nenapadá mě jakou. Celer? Cuketu? Bude k tomu rýže.
Navíc syn si zrovna léčí zub, tak bude jíst hlavně omáčku s rýží.