Re: Antitalent na kynutá těsta :-)

Val, to je divný...já jsem pekla mazanec v pondělí a pořád je měkký...kvásek mi vzešel dobře, těsto potom teda nijak moc nenakynulo, já ho teda nechávám tak 1,5 hodiny, max 2...chvilku jsem to pak nechala ještě na plechu, než jsem dala do trouby...vyskočil jako normálně, chuťově je dobrý a pořád měkký...po vychladnutí jsem ho zabalila do pečícího papíru a dala do velkého mikrotenového sáčku tak jako vždycky...peču seshora i zespoda, na plech dávám dvojitou vrstvu pečícího papíru, ze začátku na 180 asi tak 20 minut, pak na cca 160...
Jinak já zase vždycky nechápu, jak mému taťkovi, který u nás doma vždycky mazance pekl, to těsto krásně hodně nakynulo, že bylo i dvojnásobné apod...mně se tohle nikdy nepodařilo, ať jsem zkoušela cokoli...nicméně výsledek pak byl vždycky v pohodě, tak už to moc neřeším