Játra - solit?
Mám zažito, že játra se mají solit až hotová, jinak ztvrdnou. Jenže nevím, jak moc je to realita či legenda. Hodlám vařit (prvně) husí játra na červeném víně a chci je orestovat na anglické slanině, nemám na mysli českou anglickou slaninu, ale spíš něco, co se u nás prodává jako snídaňová slanina a ta je poměrně hodně slaná, obvykle pak už jídlo vůbec nesolím. Nezpůsobí sůl z té slaniny, že ta játra ztvrdnou?
Odpovědět