Re: Zelená rajčata - recept na sladko

1kg rajčat (zelených)
500 g cukru
1l vody
1 citron
trochu rumu
Rajčata pokrájíme na kousky vložíme do studné vody a krátce povaříme, pak je scedíme a dáme do vroucího cukerného roztoku,který je z vody a 250g cukru. Chvilku povaříme a necháme do druhého dne.
Roztok potom slijeme do druhého hrnce přidáme druhou polovinu cukru, pokrájíme citron a vaříme do husta tzv. na nit.
Do takto zahuštěného roztoku vložíme znovu rajčata a povaříme až jsou sklovitá, pak přidáme rum.
Plníme za horka do skleniček.
Sterilujeme asi 10 min.

tak recept na rajčata mi maminka poslala, na koláč už ne... ale to už asi dáš - základ byl čokoládové těsto, poklást rajčátky a posypat nahrubo nasekanými ořechy, upéct a pak polít čokoládovou polevou... jinak dávali jsme na něj i ty kousky citrónu, se kterým se ta rajčátka zavařovala...