Re: Dezert na oslavu narozenin

bezé roláda

250 g bílků (8-9 vajec, ale fakt zvážit)
200 g cukr krupice
špetička soli
80 g hladké mouky
50 g mletých lískových ořechů (mandlí, vlašáků) - já je obvykle ještě opražím/upeču v troubě a oloupu

moučkový cukr na poprášení
2x 250 ml šlehačka
čerstvé maliny (nemusí být)

předehřát troubu na 250 stupňů, vyšlehat pevný sníh z bílků, pár zrnek soli a cukru, pak opatrně vmíchat mouku smíchanou s ořechy.
rozetřít na plech s pečicím papírem a poprášit moučkovým cukrem. Péct cca 6 minut (do světlounce narůžovělé barvy).
Nechat vychladnout, překlopit, stáhnout papír, potřít ušlehanou šlehačkou, rozložit maliny a stočit do rolády. Vychladit a krájet.
Dělala jsem i jako dort, těsto jsem nakrájela na cca 6-7 cm široké pruhy po délce, první smotala jako roládu, ale postavenou na řez a obtáčela dál dalšími pruhy (asi jako letokruhy na polínku)