Re:Výběr pečiva

Dobrý den,
při hubnutí je třeba pečivo omezovat a preferovat celoznné. I když obsahuje srovnatelné množství energie s pečivem bílým, je lepším zdrojem vlákniny a má výhodnější glykemický index. "polystyreny" např. z hlediska glykemického indexu výhodné nejsou.
Jestliže si pečivo budete dávat, vždy ho něčím obložte (šunkou, tvrdým sýrem), glykemický index tím snížíte. Více o glykemickém indexu najdete např. na:http://www.fzv.cz/web/glykemicky_index
Celozrnné pečivo patří do jídelníčku dětí pravidelně až od cca 12ti let. Velké množství vlákniny u malých dětí může způsobit zdravotní obtíže. Zatímco dospělí by měli sníst za den nejlépe 30 g vlákniny, u dětí se množství vypočítá z věku (věk + 5), takže např. tříleté díetě by nemělo mít ve stravě více než 8 g vlániny denně. A jestliže dávate dětem pravidelně ovoce a zeleninu, doplňujete luštěninami, může při zařazení celozrnných výrobků dojít k nadměrnému příjmu vlákniny. Jednou za čas samozřejmě toto pečivo nevadí, ale je třeba toto mít na paměti.