Kuře po indicku

Ačkoli se indická kuchyně vyznačuje specialitami lákavými zejména pro vegetariány, na své si přijdou i milovníci masa - třeba právě kuřecího.

V případě kuřete po indicku navíc nehrozí, že by výsledek mohl mít nijakou nebo snad nudnou chuť! Díky nenapodobitelné dovednosti indické kuchyně nakládat s kořením si určitě přijdete na své. Kouzlo hlavního chodu spočívá mj. i v jednoduché a zároveň výborné příloze. Recept tak trochu odporuje "pravidlům" indického kulinářského umění, které obvykle vychází z dlouhého procesu přípravy jídla… V rozporu s tím se můžete spolehnout, že celá příprava vám příliš času nezabere. V tomto případě vás čekají dvě fáze vaření - fáze zpracování marinády na kuře a vlastního vaření. A to už je skutečně hračka!

Ingredience (na 4 porce):

• 1 kg kuřecích prsíček,
• 3 šalotky,
• 2 stroužky česneku,
• 2 pálivé papričky,
• 2 lžičky mletého koriandru,
• 2 lžičky mletého zázvoru,
• 0,5 dl sojové omáčky,
• 0,3 dl vinného octa,
• 0,5 dl olivového oleje,150 g loupaných arašídů,
• sůl

Příloha: 1 balení McCain 1-2-3 Hranolky

Příprava:

Kuřecí prsíčka nakrájíme na proužky tenké asi 2 cm. Šalotku a česnek nadrobno nasekáme, oříšky a pálivé papričky rozdrtíme na co možná nejmenší kousky. Vše důkladně promícháme a na závěr přidáme koriandr, zázvor, sojovou omáčku, ocet a olej, případně trochu soli. Proužky kuřete zalijeme takto vytvořenou směsí, přikryjeme a necháme marinovat v chladu asi 3 hodiny. Poté proužky masa napíchneme na grilovací jehly nebo špejle a z každé strany opečeme 3-5 minut na grilu. Vhodnou a podobně rychlou přílohou jsou McCain 1-2-3 Hranolky. Jejich příprava pečením v troubě trvá jen 20 minut. Výhodou je, že jsou bez konzervačních látek a naopak obsahují rostlinný olej s nenasycenými mastnými kyselinami omega 6 a 9, které by měly být součástí zdravé stravy. Podmínkou však je hranolky nesmažit na přidaném oleji, ale spolehnout se na pečící troubu.

Více informací se dozvíte na www.mojehranolky.cz.