14.10.2007 22:57:08
gatto
Re: ty me fakt bavis :))
Jo, o Fořtovi jsem slyšela.
Luňáčka chválím, protože při argumentaci proč maso ne (ano je na straně vegetariánů) používá výzkumy WHO a Americké dietetické asociace.
Naprostá většina českých "odborníků" nechce názory WHO ani slyšet a o použití zahraničních seriózních výzkumů nemůže být ani řeč. Schválně sem dám jeden můj starší mail na pro www.vyzivadeti.cz a odpověď na něj. O tom, jak moje informace "odborníci" využili, je můžete přesvědčit, na těchto stránkách, které se vůbec nezměnili a dále propagují maso a kvanta mléka a o vegetariánství je vyjadřují negativně.
Vážená paní,
velmi Vám děkuji, že opět píšete.
Všechny Vaše informace jsme si prošly a vytiskly a velmi rády je s kolegyní podrobně prostudujeme. Vždy je dobré, a tomu jsme se také nikdy nebránily, znát názory co nejvíce lidí, ať si jakkoli protiřečí.
Vaše argumenty jsou jistě pádné a podložené konkrétními studiemi a výsledky, z našeho pohledu však stále vidíme děti, které jsou v těžké podvýživě nebo dokonce celoživotně postižené právě tím, že jejich strava odpovídala zásadám některému z alternativních směrů.
Je třeba brát v úvahu nejen výsledky ze zahraničí, ale zaměřit se na pozorování české populace. Pak totiž můžeme přijít ke zjištění, až vývoj člověka v odlišných zeměpisných šířkách a délkách znamenal také odlišné vytvoření jeho metabolizmu. A pokud jsou např. Japonci velmi střídmí v konzumaci mléka a přitom netrpí osteoporózou, je to tím, že po tisíciletích se jejich střevní flora naučila využívat vápník i z rostlinných potravin. To ale není, bohužel, možné aplikovat na české děti. Stejné je to i s jinými minerálním látkami (třeba železem či jódem) nebo s živočišnými bílkovinami.
Víme, že je možné vhodnou kombinací sestavit plnohotnou bílkovinu z bílkovin neplnohodnotných, tedy rostlinných. To sebou ale nese příjem např. podstatně vyššího množství vlákniny, které může být v případě zvláště malých dětí opět nežádoucí (ať se jedná o zácpu či průjem, o omezení vstřebávání vitaminů a minerálních látek v dětském trávicím traktu, či o rychlý nástup zasycení a tím o výslednou nižší biologickou i energetickou hodnotu stravy).
Pochopitelně nejsme zastánci přehnané konzumace masa, uzenin, smetanových krémů, sladkostí apod.. Ani tento způsob stravování v drtivé většině nevede ke zdravému růstu a vývoji dítěte. Přesto, a s tím souhlasí i někteří praktici alternativní medicíny, není pro dětí vhodný ani extrém opačný (veganství, makrobiotika, vitariánství aj.).
Bohužel není v naší pravomoci měnit doporučení pro stravování českých dětí a jsem také přesvědčena o tom, že by takové počínaní naši garanti neschválili, ani kdybychom s nimi samy jakkoli souhlasily. Můžeme však mezi našimi garanty a dalšími spolupracovníky vyvolat na toto téma debatu a její výsledky, případně vyjádření jednotlivých členů, uveřejnit.
Ještě jednou Vám velmi děkuji za zájem i za zajímavé materiály.
S přáním všeho dobrého,
Jitka Tomešová
nutriční terapeutka
Subject: RE: Novy dotaz v poradne nutricni terapeutky
Dobrý den,
po dlouhé době jsem se rozhodla Vám ještě napsat. Když se zmiňujete o nevhodnosti bezmasé stravy pro děti, podle mého názoru byste měli brát v úvahu nejnovější studie o výživě, pokud jako poradci chcete zůstat odborní a nestranní.
Co se týče studií ohledně nebezpečí konzumace živočišných produktů, je jich čím dál tím více, doporučuji
Vám stránku organizace Lékaři za odpovědnou medicínu www.pcrm.org , kde najdete mnoho studií a referencí. Poté shlédněte videa na http://www.cancerproject.org/resources/eatingright_video.php
Doporučuji od České společnosti pro výživu a vegetariánství www.csvv.cz shrnutí několika stovek lékařských a vědeckých studií s názvem Stanovisko Americké dietetické asociace k vegetariánství. Je to odborná brožura určená především pro lékaře.
Zde je například vyjádření WHO týkající se veganského stravování dětí. Z tohoto vyjádření vyplývá, že pokud jsou dodrženy zásady veganského stravování, pokrývá tato strava všechny potřebné živiny. Nedoporučují jej pouze na základě toho, že mají obavy, že rodiče nemají potřebné znalosti k veganskému stravování svých dětí. Určitě se shodneme na tom, že není možné praktikovat bezmasou stravu tak, že odebereme z typických českých jídel maso, ale to je veganům samozřejmě známo.
http://www.vegspol.cz/view.php?cisloclanku=2007010017
Další informace: www.vegmedia.org
Na závěr takovou lahůdku:
Britská Rada pro reklamu (ASA) povolila reklamní kampaň s názvem Krmení dětí masem je jejich zneužívání.
Rada pro reklamu ve Velké Británii (Advertising Standards Authority) povolila organizaci PETA velké billboardy varující rodiče před negativními účinky konzumace masa. Billboardy s obrázkem otylého dítěte konzumujícího hamburger a s nápisem: "Krmení dětí masem je jejich zneužívání" rozzuřily řezníky a masokombináty, které podaly oficiální stížnost Radě pro reklamu ASA. Avšak po důkladném zhodnocení vědeckých a lékařských faktů ASA rozhodla, že zdravotní kampaň může pokračovat. V odpovědi na stížnosti, že je kampaň „urážlivá“, ASA prohlásila: “Chápeme úmysl PETA informovat o tom, že krmení dětí masem a tudíž je vystavovat nebezpečným účinkům, je stejné jako zneužívání ”.
www.peta.org.uk/feat/feat-FeedingKids.asp
Prostě si myslím, že by Vaše organizace, pokud chce mít respekt ze strany všech lékařů i rodičů, měla připustit vhodnost vegetariánské/veganské stravy za určitých podmínek na svých webových stránkách a objektivně informovat na základě odborných a nejaktuálnějších materiálů o tom, jak dosáhnout takové plnohodnotné stravy. Protože, pokud tvrdíte, že dítě maso potřebuje, prostě neříkáte pravdu.
Navíc takový Váš postoj a informace o nutnosti masa na Vašem webu může mít zcela negativní důsledky. Rodiče, kteří se rozhodnou stravovat své dítě bez masa nebo zcela bez živočišných produktů, pak budou tuto skutečnost raději tajit i před svým lékařem, než aby si vyslechli, jací jsou nezodpovědní a jak hazardují se životem svého dítěte. Potom se opravdu může stát realitou, že takto stravované děti budou mít nedostatek určitých minerálů či vitamínů, protože rodiče prostě nedostanou včas správnou radu třeba i na Vašich webových stránkách. Naopak, pokud by od odborníků a poradců jako jste Vy, přicházely i rady pro sestavování bezmasých jídelníčků, určitě by to bylo ke prospěchu všem a hlavně těch dětí.
S pozdravem
Odpovědět