Re: tohle je přece normální vývoj

https://www.info.cz/magazin/jedli-jsme-sunty-rikaji-odbornici-o-potravinach-pred-rokem-1989-5387.html

"Potraviny za minulého režimu kvalitnější nebyly, shodují se odborníci, které redakce INFO.CZ oslovila. Důvodů je hned několik. Nebylo dostatečné množství surovin, a tak existovaly tisíce výjimek z přísných norem.

„Ty potraviny za komunismu byly horší, protože byly vyráběny z horších surovin, prostředí bylo víc znečištěné chemikáliemi – PCB, DDT,“ říká uznávaný odborník v mlékárenství a člen správní rady mlékáren Savencia Oldřich Obermaier.

Jako konkrétní příklad uvádí Obermaier sýry, pro které existovala takzvaná tabulka záměn. Když nebyl k dispozici určitý sýr, jenž by se měl k výrobě použít, mohl se zaměnit s nějakým podobným, v krajním případě posloužil i tvaroh. „Tak třeba mnozí dnes říkají, že do tavených sýrů Apetito se dával ementál. Jenže pravda je taková, že ementál to byl jen jménem. Ve skutečnosti to byl sýr, který se jako ementál prodávat nemohl, protože byl příliš nekvalitní," vysvětluje Obermaier."