| jitula | •
 |
(21.12.2003 22:11:28)
ČAJOVÉ KULIČKY
INGREDIENCE:
250 g vlašských jader
6 lžic medu
šťáva z 1 pomeranče
3 lžíce silného odvaru z tmavého čaje
1 lžíce rumu
1 sáček vanilkového cukru
POSTUP:
Ořechy nastrouhejte, část odložte, ke zbytku přidejte med, šťávu z pomeranče, odvar z čaje, rum a vanilkový cukr. Vše ve vodní lázni povařte a dobře promíchejte. Po vychladnutí vytvarujte kuličky a obalte v mletých ořechách. Dejte do chladna ztuhnout.
KÁVOVÉ BONBONY
INGREDIENCE:
2 lžíce kávového likéru (Tia Maria, Kahlua nebo Toussaint)
350 hořké čokolády
5 lžic šlehačky
125 g bílé čokolády
125 g mléčné čokolády
POSTUP :
Ve vodní lázni nechte roztát 225 g hořké čokolády, přidejte likér a šlehačku. Nechte vychladnout a dobře ušlehejte, dejte na 4 hodiny do ledničky ztuhnout. Hmotu rozdělte na 24 stejných dílů a vyválejte kuličky. Dejte opět do chladna nejméně na 1 hodinu ztuhnout. Každou zvlášť nechte roztát bílou, mléčnou a zbytek hořké čokolády. Do každé opatrně namočte 8 bonbonů a rozložte je na pergamen. Uschovejte v chladném místě.
KOKOSOVÉ RAFAELO
INGREDIENCE :
250 g ztuženého tuku
250 g sušeného mléka
150 g moučkového cukru
100 ml vody
mandle
kokos
bílá čokoláda
POSTUP :
Do vychladlého rozpuštěného tuku zamíchejte sušené mléko, moučkový cukr a vodu. Vypracujte těsto, na prkýnku z něj vyválejte váleček, který nakrojte na špalíčky. Do každého kousku vložte oloupanou mandli, vytvarujte do kuličky a polijte rozpuštěnou bílou čokoládou, obalte v kokosu.
ARAŠÍDOVÉ SNICKERS
INGREDIENCE :
1 hrnek krupicového cukru
1/2 moučkového cukru
100 g pražených arašidů
Poleva:
1 hrnek moučkového cukru
1/2 hrnku kakaa
50 g másla
POSTUP :
Na mokré pánvi zkaramelizujte krupicový cukr, jakmile začne vřít, odstavte a rychle vmíchejte moučkový cukr a arašídy. Mokrýma rukama a válečkem vyválejte placku, mokrým nožem nakrájejte na malé obdélníčky a polijte čokoládovou polevou. Nechte ztuhnout a uschovejte.
Poleva: kakao, cukr a máslo nechte roztát ve vodní lázni a promíchejte.
SVĚŽÍ POLIBEK
INGREDIENCE :
250 g moučkového cukru
1 lžičky mátové tresti
1/2 vaječného bílku
1/2 lžičky citrónové šťávy
kapka zeleného potravinářského barviva
POSTUP :
V mixeru rozmixujte moučkový cukr, mátové aroma, bílek, citrónovou šťávou a zelené barvivo a ušlehejte hustou pěnu. Pokud je hmota příliš hustá, přidejte trochu vody.
Čistý stůl posypte moučkovým cukrem a vyválejte placku silnou asi 1 cm. Kulatou formičkou vykrajujte kolečka a překládejte je na plech s pergamenem. Nechte oschnout nejméně 1 hodinu a přeložte do krabičky. V uzavřené krabici vydrží až 1 měsíc.
TVAROHOVÉ KULIČKY
INGREDIENCE :
250 g tvarohu
25 g másla
2/3 hrnku sladkých drobečků
0,5 hrnku moučkového cukru
50 g sušených meruněk
50 g rozinek
0,5 lžička strouhané citronové kůry
1,5 lžíce kakaa v prášku
POSTUP :
Tvaroh, změklé máslo, moučkový cukr dobře promíchejte. Opláchněte rozinky a meruňky a osušte. Meruňky jemně pokrájejte. Ovoce, strouhanku a citronovou kůru vmíchejte do tvarohové hmoty. Vytvarujte kuličky a obalte je v kakau. Uschovejte v chladnu.
MANDLOVÉ KOŠÍČKY
INGREDIENCE :
175 g hořké čokolády
2 lžíce mandlového likéru Amareto
3 lžíce másla
50 g moučkového cukru
50 g mletých mandlí
50 g strouhané mléčné čokolády
POSTUP :
Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni s likérem a máslem a dobře rozmíchejte. Přidejte moučkový cukr a mleté mandle. Směs nechte v chladném místě (třeba na noc) vychladnout, aby se z ní mohly dělat kuličky.Do hlubokého talíře nasypte strouhanou mléčnou čokoládu a obalujte v ní kuličky. Dejte do papírového kornoutku a uschovejte v chladnu.
|
|
V její náručí
Magická show Pavla DolejškyCheb 
Rekonstrukce husitské bitvyJičín 
Orchestr na dotek – ZápadPraha 1 
Mandaly obrácenou technikou s Monikou BrýdovouČeské Budějovice 
Řípská pouťLitoměřice 
Magická show Pavla Dolejšky
Rekonstrukce husitské bitvy
Orchestr na dotek – Západ
Mandaly obrácenou technikou s Monikou Brýdovou
Řípská pouť
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)