| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Placka ze strouhaných brambor

 Celkem 29 názorů.
 kachna_ 


Téma: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 22:42:32)
Mám prosbu, našla jsem úžasný recept na Brambizzu, chutná to skvěle, ale základ receptu je usmažit placku ze strouhaných brambor, která by držela po hromadě (na pánev dát nastrouhané brambory a osmažit) a mně to nejde. Nemáte někdo fígl, jak na to?
 Monika 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 22:51:28)
~;)Já bych tam dala vejce, ale to je asi podvod? ~;)
 Monika 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 22:51:28)
~;)Já bych tam dala vejce, ale to je asi podvod? ~;)
 TaJ 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 22:58:41)
Moniko, koukám na nějaký recept, vypadá to moc pěkně...vejce se tam potom přidává později...asi bych zkusila nastrouhat nahrubo, vymačkat tu přebytečnou tekutinu a dát do větší vrstvy rozpáleného oleje?
 Monika 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 23:09:05)
Taky jsem koukala. Dala bych tam to vejce hned a byl by klid ~;)
 TaJ 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 23:10:14)
Moniko, jo, ale asi to bude mít trochu jiný výsledný efekt, nebude ten základ asi tak křupavý, těžko říct, někdy to zkusím...:-)
 TaJ 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 22:55:15)
Jenom samotné brambory, nic víc?
 Saamajna 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 22:59:36)
Je to je placka ze syrovych brambor?
Jestli jo, tak bych tipla, ze musis mit moucny brambory, takovy ty s vysokym obsahem skrobu, co se rychle rozvari.
Ne salatovky.
Nastrouhat, nechat chvilku stat a odlit tu stavu, aby to bylo hustejsi.
Ale ja to nikdy nedelala, jen teoretizuju.~:-D
 TaJ 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 23:01:03)
Saamajno, taky mě to zaujalo, tak jsem teď hledala recept a jo, je to ze strouhaných brambor...tady jsem našla nějaký recept: https://www.mamincinyrecepty.cz/pokrmy-z-brambor/brambizza
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 23:01:33)
Myslím, že to půjde stejně jako rösti, t.j. nastrouhat hodně škrobové brambory, případně zaprášit škrobem, nechat chvilku odstát a pak smažit zprudka
 Stará husa 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 23:22:14)
Moje babička by dělala bramboráky bez vejce, jen trochu mouky, sůl, česnek, majoránka, brambory nastrouhané nahrubo. Byly výborný, křupavý. Říkala jim stryky.
 77kraska 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 23:17:27)
delam normalni "bramborak" jako moje babicka....vymackam vodu z brambor, pridam vejce a hladkou moouku + hodne cesneku a majoranky
 TaJ 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 23:42:46)
77krasko, ale tohle nemá být bramborák, co jsem koukala na recepty na brambizzu - má to být něco jako pizza...a právě ten základ má být asi takový sušší a křupavější, proto jen ty brambory...každopádně mě to zaujalo, klasický bramborák, jak píšeš, děláme taky, ale tohle je něco trochu jiného a vypadá to lákavě:-)
 77kraska 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 0:00:14)
Taj aha, uz vidim recept na brambizzu.....zajimave, zkusim to
 rišulka 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 0:08:33)
sedmi, moc zdravím, zkus, je to dobré. Nic zdravého, smažené no, ale rychlovka.
Jak ti je? Mám zavirovaný počítač, můžu ti zítra napsat od mamky?
 rišulka 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 0:03:50)
TaJ, ten recept je přesně ono a na těch fotkách je pěkně vidět, jak se ty brambory spojí - tak to má být. Ona má tu placku po otočení pěkně zlatou, já to nechávám trochu víc :) Potom ve výsledku je to takový jako slaný koláč, dole křupavý, nahoře tím vajíčkem měkký, recept velmi variabilní, takovéto "co dům dal" se nasype nahoru a zalije. Zkuste to, se divím, že neznáte, u nás jedou brambory furt, máme je rádi na všechny způsoby.
 TaJ 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 0:08:02)
Rišulko, no, tohle jsme neznali, my děláme klasické bramboráky...a nebo potom omeletu, ale to je bez brambor, taky na ní dáme kde co...a ty brambory jíme k té omeletě jako přílohu...jinak spíš jen vařené, nebo bramborovou kaši...nebo já mám ráda ještě zapečené brambory...ale to moc nemusí syn...u nás celkově víc jdou těstoviny na všechny způsoby...
 rišulka 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 0:18:00)
no vidíš, tak budete mít něco nového :) My děláme i tu omeletu tak, že ty brambory opeču a všechno hodím k nim, pak zaliju vajíčkem, nakonec mám placku, tedy ne jako příloha, ale už jsem o tom slyšela. Riška moc přílohy nejí, dnes měl šest karbenátků a brambory nechal, vždycky je nechá, furt dělám něco ze zbylých brambor - pomačkat, dát vajko, hrubou mouku a jsou placky, halušky nebo šulánky s opečenou strouhankou nebo knedlík naplním uzeným, sypu pečenou cibulkou nebo udělám trošku zelí (kupuju ve skle). Jinak furt něco z trouby, francouzáky, spirálky, gratinované se smetanou, nebo kolečka proložené cibulí, paprikou, rajčetem, jako ratatouille.. Ale je pravda, že nudle dělám teda málo, občas špagety nebo ty placaté dlouhé.
 Fern 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 15:08:21)
Taky tak.A brambory nastrouháme pekne na robotem.
 TaJ 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 15:21:17)
Fren, tak to já si vystačím s obyčejným struhadlem...opláchnu ho pak pod kohoutkem a dám oschnout, nemusím kvůli tomu vytahovat robota a mýt to...ale já i těsto na buchty apod. míchám ručně, i když robota mám...
 rišulka 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(16.1.2021 23:55:19)
kachno, my to děláme, říkáme tomu zbojnická placka (nevím proč, ani odkud se to vzalo, dělávala to mamka jako rychlovku). Prostě nahrubo nastrouhané brambory dám na rozpálený olej na pánev, ono se to spojí a drží pohromadě, jak jsou ty kousky všelijak překřížené nebo jak to mám říct. Mačkám je vidličkou do tvaru, otáčím plácačkou. Nemáme to tak bohaté, jak v receptu vloženém Tinkou, pokladu sýrem a zaliju vajíčkem, nechám dojít pod poklicí - takže pro nás obměna omelety, někdy teda vám plátky rajčat. Prostě se toho neboj, dej vyšší vrstvu, ono to dojde, jak otočíš a pod tou pokličkou, je to dobrý.
 kachna_ 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 8:19:31)
Moc díky všem

Rišulko, já to zkoušela včera prvně a je to fakt výborný, ale právě jak jsem to obracela, tak se mi to vždycky rozpadlo. Pánev mám dobrou, litinovku.
 P.T. Cruiser 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 10:37:30)
Kdysi jsem někde vyčetla že pomůže placku vyklopit z pánvičky na přiměřeně velkou pokličku a z ní to pak sešoupnout tou neopečenou stranou zpátky na pánev. - Pokličku přitisknout na placku a otočit. - Funguje to, ale na té pánvi nesmí být skoro žádný omastek aby se kuchař při překlápění na pokličku nespálil. (Já to praktikuji na teflonové pánvi, skoro suché.)
 Stáňa * 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 8:29:52)
Vypadá to zajímavě. Jak tu už padlo, dala bych pouze víc škrobu.

Brambory miluju na všechny možné a nemožné způsoby, asi by nám taky mohlo obohatit jídelníček. Jen domácí brambory s vyšším podílem škrobu a čerstvá zelenina se časově moc nepotkají.
 Černá kronika 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 9:59:44)
Placku dělám běžně. Nastrouhám najemno brambory a vymačkám vodu. Já to rovnou v kastrůlku osolím a přidávám si tam drcené feferonky a promíchám. Fígl je ten, aby tam bylo co nejméně té vody. Pak dám na teflonovou pánev s trochou oleje, vidličkou rozmačkám po pánvi, a vytvaruju tak, aby byla spíš vyšší a nebyly v placce díry. Vršek uhladím. Po upečení jedné strany většinou bez problému placku otočím a dosmažím po druhé straně. Mám takovou tu obracečku a někdy si pomůžu ještě přidržet vidličkou.
Já pizzu ještě nezkoušela, ale placku jím tak, že jí potom nakrájím na čtvrtiny a namáčím do kečupu nebo mám k tomu nějaký salát. Ještě dělám variantu, že do vymačkaných brambor přidám vymačkané kysané zelí a škvarky a to je taky boží. Žádná mouka, žádný vejce. Drží to pohromadě. Chce to dobře vymačkat všechnu vodu a mít nepřilnavou pánev.
 Černá kronika 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 10:01:05)
Ale je pravda, že brambory máme od místních zemědělců. Z supermarketů vůbec nekupujeme.
 kachna_ 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 10:52:01)
V receptu je nahrubo, tak to možná ještě zkusím najemno.
 Černá kronika 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 13:11:57)
Jo, určitě najemno. Nahrubo se mi to taky trhá.
 Analfabeta 


Re: Placka ze strouhaných brambor 

(17.1.2021 11:20:15)
Jo, přesně. Podle mne se to dělalo ze starších brambor, které té vody mají málo. Nebo nechat vodu a přidat škrob. V tom bych neviděla žádný problém, protože ten škrob je taky z brambor (a v poslední době hodně z kukuřice, ani v pudinku už není bramborový).

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2023 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.