Re: Bezlepková dieta - základní rady

Dávám od oka, když dáš do směsi z rýžové mouky a vody startér z žitného kvásku, tak máš pravdu, že lepku tam moc nebude (měl by se i rozpadat během kvašení). Kolik vzešlého rýžového kvasu, tolik rýžové hladké a tolik pohankové hladké. Sůl, kmín od oka a vody tak, aby bylo těsto roztíratelné stěrkou, ale neteklo.

Tak jako přiměřeně

Akorát mě štve, že mám ten kvásek nějakej pomalej, trvá mu to dvakrát dýl než žitnýmu.