Jak udělat rodinný rozpočet při jednom nepravidelném příjmu?

Jak byste sestavovaly rozpočet v případě, kdy mají partneři společnou kasu, ale jen jeden má trvalý příjem? Tedy jeden zaměstnanec a jeden OSVČ. Měsíční výdaje jsou jasné, ale jak stanovit třeba částku na jídlo a běžný měsíční provoz? Jedná se o dva dospělé + dítě na prvním stupni ZŠ. Lámeme si nad tím hlavu s kamarádkou, tak prosím o vaše tipy, jak jste to řešili vy.