Divoká kachna - zpracování a recept

Dostali jsme divokého kačera, zabitý byl ve čtvrtek. Prosím poradíte co s ním dále? Mám ho nechat v chladu nějakou dobu, stačí ty 3 dny? A jak oškubat - prý bez paření, vykuchám.

A můžu hned péct? Poradíte mi nějaký dobrý a jednoduchý recept na divokou kachnu? Ovšem nejradši bych maso zamrazila, protože už peču skopové a to by bylo moc divočiny. Dá se ta kachna zamrazit bez újmy na kvalitě? Nebo ho můžu nechat třeba do příštího týdne v peří v chladu na balkoně? Ale zmrznout by asi neměla, že?

Díky za radu!