Pomaličku se blíží Štědrý den, tak bych měla několik receptů na vánoční cukroví.
HASTRMÁNKY
Těsto propracujeme do tvaru koule a asi dvě hodiny nechápe kynout ve vlažné vodě. Poté těsto osušíme, rozválíme a tvořítkem vykrajujeme. Vložíme do horké trouby, mírně pečeme, po upečení se cukroví obalí ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
MĚSÍČKY
Poleva:
Suroviny smícháme na těsto (sníh naposledy), vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Po upečení zalijeme polevou, kterou připravíme z cukru, horké vody a rumu.
OPILÍ ČERTÍCI
Perník nakrájíme na libovolné kousíčky. Rozehřejeme máslo, přidáme cukr, kakao a třeme na kaši. Zamícháme rum a perník párátkem namáčíme a obalujeme v kokosu (oříškách). Necháme oschnout a den-dva proležet v chladu.
OŘÍŠKOVÉ PUSINKY
Šleháme bílky, sůl a citrónovou šťávy (správně by se mělo dělat ve vodní lázni, ale v té se mi to nikdy nepovedlo). Po lžičkách přidáváme cukr. Do sněhu nasypeme strouhané oříšky a dobře zamícháme. Plech pomastíme tukem a lžičkou tvoříme pusinky. Ozdobíme kouskem ořechu. Pečeme za velmi mírné teploty. Pár dní necháme rozležet.
SÁDLÁKY
Vše smícháme na těsto a necháme v lednici zatuhnout. Z těsta děláme kuličky, které zdobíme ořechem. Z lednice odebíráme po malých kouskách, těsto se rychle rozehřívá, a pak se s ním špatně pracuje! V troubě pomalu sušíme.
HROZINKOVÉ KULIČKY
Máslo s cukrem utřeme do pěny a promícháme s rumem, nastrouhanou čokoládou a rozinkami. Hmotu necháme v chladničce trochu zatuhnout a potom tvoříme kuličky, které obalujeme v čokoládové rýži nebo strouhané čokoládě.
PLNĚNÉ SUŠENÉ ŠVESTKY
Sušené švestky namočíme do vody. Když nabobtnají, do díry po pecce strčíme spařenou oloupanou mandli a znova necháme vyschnout.
Těhotenství |
Dítě |