Re: tepelne upravene syry
vcera byla v poradu sama doma taky diskuze o listerioze - bohuzel jsem to zjistila az ke konci poradu :-( ale hl. hygienik m. vit rikal, ze listerie dobre prezivaji v chladu (v lednicce se jim tedy spise dari, ani zmrazeni neni 100%ni) a k jejimu zniceni staci tepelne zpracovat pri cca 5-10min pri 70st.C.
hlavni je hygiena - umyvat ruce, dobre umyt i zeleninu, pri opracovavani masa umyt noze i prkenko, nez na nem znovu budeme pracovat...
takze myslim, ze pokud davas plisnovy syr do omacky, kterou provaris (viz. vyse), melo by to byt ok. nicmene v tehotenstvi bych se plisnakum, salatum s majonezou, grilovanym kuratum, staekum atd. fakt radej vyhla uplne.
Odpovědět